O Paixão pela Massa é o mais novo blog de panificação do Brasil, com curiosidades, entrevistas, receitas, técnicas e artigos de utilidade geral, o intuito do Paixão pela Massa é ser um blog independente, apesar de patrocinado pela FRITSCH do Brasil, que vem agregar ainda mais conhecimento ao setor de panificação e confeitaria brasileiro. Paixão, inspiração e inovação são os motes do nosso blog. Nele vamos falar de pão, mas também de pizza, croissants, folhados, pizza, donuts, esfihas, pães de fermentação longa e natural, entre vários outros produtos. Vamos conversar sobre produções artesanais e caseiras, mas também acerca das maiores produções industriais existentes. Vem dar a sua contribuição para o Paixão pela Massa e fica antenado em nossos conteúdos. Faz a inscrição em www.paixaopelamassa.com.br e recebe a nossa newsletter. Subscreve nossos canais de Instagram e de Youtube e fica por dentro de tudo.
Receita de pão de café com fermentação natural por Dio Jaguarivel
Já pensou em fazer um delicioso pão de café com gotas de chocolate utilizando fermentação natural? A jornalista expert de moda, Dio Jaguarível, que recentemente se tornou Padeira Artesã, ensina como produzir esse delicioso pão. Assista ao nosso vídeo e aprenda como fazer o pão de café de forma bem artesanal e na sua própria casa. É um pão com um aroma fantástico, com ingredientes disponíveis para todos, mas que apesar de ser artesanal pode ser facilmente produzido numa escala um pouco maior e industrial. Essa receita da Dio Jaguarivel mostra também como, em tempos de pandemia, podemos converter a nossa profissão e entrar nessa arte linda que é a panificação artesanal. Aproveita para colocar nos comentários o que achou dessa receita, qual o resultado que você conseguiu e para dar também sugestões.
