Paixão pela Massa

03/10/2023
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IBA 2023: Fritsch Marcará Presença no Maior Evento Mundial de Panificação

A indústria da panificação e confeitaria está prestes a receber o evento […]
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19/01/2023
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A transformação digital na indústria da panificação

Em sua apresentação durante o Congresso FIPAN (edição 2022), Marcos Silva, Gerente […]
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25/02/2022
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Uma das maiores Paixões que tenho hoje é a panificação. Por Zechiel Silva.

Provavelmente, se você é do ramo de panificação, conhece ou já ouviu […]
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22/09/2021
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Tobias Zehnder está em busca do brioche perfeito

Como talvez nenhum outro país no mundo, a França influenciou fortemente a […]
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08/07/2021
É muito prazeroso ver uma pessoa fazendo pães e ganhando dinheiro com o que a gente ensina.”
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É muito prazeroso ver uma pessoa fazendo pães e ganhando dinheiro com o que a gente ensina. Por Rogério Shimura

Nesse sensacional vídeo do Paixão pela Massa, Rogério Shimura, proprietário da Levain Escola de […]
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08/07/2021
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Receita de pão de café com fermentação natural por Dio Jaguarivel

Já pensou em fazer um delicioso pão de café com gotas de […]
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08/07/2021
O futuro dos pães está em seu passado
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O futuro dos pães está em seu passado por Johaness Roos

Em uma entrevista espetacular, o mestre em panificação, Johannes Roos, gerente técnico da Puratos no Brasil […]
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