Paixão pela Massa

30/10/2021

A Origem e a evolução do Pão

Pão – Do Latim, Pane – substantivo masculino, alimento feito de farinha […]
27/10/2021

Receita de Pão de Carne Serenada e Queijo Coalho. Por Frederico Tomé.

Quer aprender a fazer um pão delicioso e tipicamente brasileiro? Neste post […]
13/10/2021

Todo conhecimento é para ser difundido, não escondido. Por Frederico Tomé.

Você conhece o Padeiro Artesão Frederico Tomé? Se ainda não, guarde esse […]
22/09/2021

Tobias Zehnder está em busca do brioche perfeito

Como talvez nenhum outro país no mundo, a França influenciou fortemente a […]
30/08/2021
Receita de Apfelstrudel por Johaness Ross

Receita de Apfelstrudel por Johannes Roos

Feito de massa fina e crocante e recheado com muita maçã, canela, […]
08/07/2021
Modelagens Criativas por Yohannes Roos

Modelagens Criativas por Johannes Roos

Em uma verdadeira videoaula, teremos o prazer de ver o mestre padeiro, gerente […]
08/07/2021
É muito prazeroso ver uma pessoa fazendo pães e ganhando dinheiro com o que a gente ensina.”

É muito prazeroso ver uma pessoa fazendo pães e ganhando dinheiro com o que a gente ensina. Por Rogério Shimura

Nesse sensacional vídeo do Paixão pela Massa, Rogério Shimura, proprietário da Levain Escola de […]
08/07/2021
O futuro dos pães está em seu passado

O futuro dos pães está em seu passado por Johaness Roos

Em uma entrevista espetacular, o mestre em panificação, Johannes Roos, gerente técnico da Puratos no Brasil […]
08/07/2021
Você faz a nossa pandemia ser mais fácil

Você faz a nossa pandemia ser mais fácil por Dio Jaguarivel

Entrevista com Dio Jaguarível, jornalista, especialista em moda, recentemente apostou na profissão de […]