Paixão pela Massa

IBA 2023: Fritsch Marcará Presença no Maior Evento Mundial de Panificação

Paixão pela Massa — Tue, 03 Oct 2023 17:10:18 +0000

A indústria da panificação e confeitaria está prestes a receber o evento mais grandioso e abrangente do setor: a Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Snacks, mais conhecida como IBA. E é com grande entusiasmo que anunciamos que a Fritsch estará entre os participantes deste emocionante encontro, apresentando suas inovações e tecnologias de ponta. A […]

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A transformação digital na indústria da panificação

Paixão pela Massa — Thu, 19 Jan 2023 14:04:21 +0000

Em sua apresentação durante o Congresso FIPAN (edição 2022), Marcos Silva, Gerente de Vendas da FRITSCH Brasil, nos apresenta as principais tecnologias da Indústria 4.0, seus benefícios e como se aplicam ao setor de panificação. Será essa uma realidade já presente no Brasil e/ou possível de ser implementada? Assista a palestra e saiba mais sobre […]

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Receita de Croissant. Por Zechiel Silva.

Paixão pela Massa — Mon, 12 Sep 2022 18:36:54 +0000

O post de hoje está simplesmente imperdível! Zechiel Silva, especialista em panificação pela Puratos, irá nos ensinar o passo-a-passo de uma receita incrível de Croissant. Caso você nunca tenha testado nenhuma receita desse maravilho “pãozinho de massa folhada”, chegou a sua hora! Gravada no Inspiration Center da Puratos, em São Paulo, a receita é ensinada […]

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Centralização da Produção de Panificação. Por Marcos Silva. (Congresso FIPAN 2022)

Paixão pela Massa — Mon, 29 Aug 2022 18:41:08 +0000

Em sua apresentação durante o Congresso FIPAN (edição 2022), Marcos Silva, Gerente de Vendas da FRITSCH Brasil, explica o cenário atual da panificação brasileira, explora números deste mercado e destaca a centralização da produção de panificação como uma oportunidade para os empresários e empreendedores do setor. Assista a palestra e saiba mais sobre este tema […]

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Receita de Brioche Trançado. Por Tobias Zehnder.

Paixão pela Massa — Tue, 07 Jun 2022 12:00:00 +0000

O pão brioche ficou conhecido pela culinária francesa que possui grande influência em toda a cultura alimentar do mundo. Ele é conhecido por sua casca mais dourada e brilhante, além de ser um pão macio por dentro e com bastante manteiga em sua preparação, um ingrediente muito famoso na França. Seus formatos são muito variados […]

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FRITSCH apresenta a 3ª geração da ROLLFIX

Paixão pela Massa — Thu, 02 Jun 2022 13:55:16 +0000

A FRITSCH Bakery Technologies GmbH & Co. KG, uma subsidiária do Grupo MULTIVAC, relança a linha central de processamento de massas do seu extenso portfólio, a ROLLFIX, agora em sua terceira geração. Os engenheiros da FRITSCH tornaram a laminadora de massa ainda mais fácil de controlar e mais fácil de usar do que nunca. O […]

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Compacta e versátil – a nova linha de pães para padarias

Paixão pela Massa — Tue, 19 Apr 2022 12:21:37 +0000

O que acontece quando a FRITSCH escuta as empresas de panificação de grande porte e de porte industrial? Exatamente o que seus gerentes de produção e de turno poderiam desejar: uma visão geral em tempo real dos dados de desempenho mais importantes do equipamento. Preferencialmente incluindo quaisquer paralisações causadas por pequenas avarias, bem como o […]

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Uma das maiores Paixões que tenho hoje é a panificação. Por Zechiel Silva.

Paixão pela Massa — Fri, 25 Feb 2022 12:38:06 +0000

Provavelmente, se você é do ramo de panificação, conhece ou já ouviu falar da Puratos. Mas você sabe quem está por trás do grande sucesso dos produtos da empresa? Hoje iremos lhe apresentar Zechiel Silva, Especialista de Panificação que há 9 anos atua na Puratos apoiando o desenvolvimento de sua gama de produtos. O padeiro […]

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A Origem e a evolução do Pão

Paixão pela Massa — Sat, 30 Oct 2021 13:00:00 +0000

Pão – Do Latim, Pane – substantivo masculino, alimento feito de farinha amassada, geralmente fermentada, e cozida no forno. Muito mais que um alimento, parte da cultura mundial, sinônimo de trabalho ou mesmo religião. Presente praticamente desde o início da era neolítica e um dos primeiros produtos manufaturados a existir. Mas exatamente de onde vem? […]

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Receita de Pão de Carne Serenada e Queijo Coalho. Por Frederico Tomé.

Paixão pela Massa — Wed, 27 Oct 2021 19:39:45 +0000

Quer aprender a fazer um pão delicioso e tipicamente brasileiro? Neste post do Blog Paixão pela Massa, você vai aprender a preparar esta receita incrível e de dar água na boca com um dos maiores padeiros do nosso país, Frederico Tomé, ganhador do Melhor Panetone do Brasil em 2021. Frederico é fã da culinária brasileira […]

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