Arquivos #INSPIRAÇÃO - Paixão pela Massa

IBA 2023: Fritsch Marcará Presença no Maior Evento Mundial de Panificação

Paixão pela Massa — Tue, 03 Oct 2023 17:10:18 +0000

A indústria da panificação e confeitaria está prestes a receber o evento mais grandioso e abrangente do setor: a Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Snacks, mais conhecida como IBA. E é com grande entusiasmo que anunciamos que a Fritsch estará entre os participantes deste emocionante encontro, apresentando suas inovações e tecnologias de ponta. A […]

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A transformação digital na indústria da panificação

Paixão pela Massa — Thu, 19 Jan 2023 14:04:21 +0000

Em sua apresentação durante o Congresso FIPAN (edição 2022), Marcos Silva, Gerente de Vendas da FRITSCH Brasil, nos apresenta as principais tecnologias da Indústria 4.0, seus benefícios e como se aplicam ao setor de panificação. Será essa uma realidade já presente no Brasil e/ou possível de ser implementada? Assista a palestra e saiba mais sobre […]

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Uma das maiores Paixões que tenho hoje é a panificação. Por Zechiel Silva.

Paixão pela Massa — Fri, 25 Feb 2022 12:38:06 +0000

Provavelmente, se você é do ramo de panificação, conhece ou já ouviu falar da Puratos. Mas você sabe quem está por trás do grande sucesso dos produtos da empresa? Hoje iremos lhe apresentar Zechiel Silva, Especialista de Panificação que há 9 anos atua na Puratos apoiando o desenvolvimento de sua gama de produtos. O padeiro […]

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Tobias Zehnder está em busca do brioche perfeito

Paixão pela Massa — Wed, 22 Sep 2021 12:42:32 +0000

Como talvez nenhum outro país no mundo, a França influenciou fortemente a maneira como pensamos a culinária – cuisine -, a alegria de viver – joie de vivre – e até mesmo a arte de viver – savoir-vivre. Ainda assim, pode ser fácil esquecer quanta sabedoria e conhecimento – quanto savoir-faire – os franceses colocam […]

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É muito prazeroso ver uma pessoa fazendo pães e ganhando dinheiro com o que a gente ensina. Por Rogério Shimura

Paixão pela Massa — Thu, 08 Jul 2021 05:20:00 +0000

Nesse sensacional vídeo do Paixão pela Massa, Rogério Shimura, proprietário da Levain Escola de Panificação, melhor padeiro de São Paulo em 2017, melhor padeiro das Américas em 2018 e, finalmente, melhor padeiro do mundo em 2019, abre o livro sobre o seu percurso e a sua vida. Sabe em que profissão Rogério Shimura é formado? Como e […]

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Receita de pão de café com fermentação natural por Dio Jaguarivel

Paixão pela Massa — Thu, 08 Jul 2021 05:17:00 +0000

Já pensou em fazer um delicioso pão de café com gotas de chocolate utilizando fermentação natural? A jornalista expert de moda, Dio Jaguarível, que recentemente se tornou Padeira Artesã, ensina como produzir esse delicioso pão. Assista ao nosso vídeo e aprenda como fazer o pão de café de forma bem artesanal e na sua própria […]

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O futuro dos pães está em seu passado por Johaness Roos

Paixão pela Massa — Thu, 08 Jul 2021 05:15:00 +0000

Em uma entrevista espetacular, o mestre em panificação, Johannes Roos, gerente técnico da Puratos no Brasil e responsável pelo InSPiration Center da marca, fala sobre o seu passado e como foi se apaixonar pela profissão de padeiro. Nascido na Europa e com passagem por vários países, Johannes Roos tem uma experiência e vivência singular na panificação. Um dos mais conceituados profissionais da área […]

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