Arquivos #INOVAÇÃO - Paixão pela Massa

Centralização da Produção de Panificação. Por Marcos Silva. (Congresso FIPAN 2022)

Paixão pela Massa — Mon, 29 Aug 2022 18:41:08 +0000

Em sua apresentação durante o Congresso FIPAN (edição 2022), Marcos Silva, Gerente de Vendas da FRITSCH Brasil, explica o cenário atual da panificação brasileira, explora números deste mercado e destaca a centralização da produção de panificação como uma oportunidade para os empresários e empreendedores do setor. Assista a palestra e saiba mais sobre este tema […]

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FRITSCH apresenta a 3ª geração da ROLLFIX

Paixão pela Massa — Thu, 02 Jun 2022 13:55:16 +0000

A FRITSCH Bakery Technologies GmbH & Co. KG, uma subsidiária do Grupo MULTIVAC, relança a linha central de processamento de massas do seu extenso portfólio, a ROLLFIX, agora em sua terceira geração. Os engenheiros da FRITSCH tornaram a laminadora de massa ainda mais fácil de controlar e mais fácil de usar do que nunca. O […]

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Compacta e versátil – a nova linha de pães para padarias

Paixão pela Massa — Tue, 19 Apr 2022 12:21:37 +0000

O que acontece quando a FRITSCH escuta as empresas de panificação de grande porte e de porte industrial? Exatamente o que seus gerentes de produção e de turno poderiam desejar: uma visão geral em tempo real dos dados de desempenho mais importantes do equipamento. Preferencialmente incluindo quaisquer paralisações causadas por pequenas avarias, bem como o […]

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Webinar “Soluções em Panificação”. Com Rogério Shimura e Marcos Silva

Paixão pela Massa — Thu, 08 Jul 2021 02:10:41 +0000

Rogério Shimura, proprietário da Levain Escola de Panificação, conversa com Tim Beyer, padeiro do World Of Bakery (WOB), centro tecnológico da FRITSCH na Alemanha e com Marcos Silva, o responsável pela FRITSCH no Brasil. Falam de assuntos superinteressantes, entre eles o processo de produção com manta de massa, utilizado pela FRITSCH no Brasil, os tipos […]

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Indústria de Panificação do Século XXII

Paixão pela Massa — Thu, 08 Jul 2021 02:09:00 +0000

Com o advento da internet, tecnologias, robotização e automatização de linhas de produção, temos assistido nos últimos tempos uma alteração muito grande do processo produtivo na indústria alimentar onde, como não poderia deixar de ser, a indústria de panificação também se inclui. A “indústria 4.0” há muito que se faz presente nas grandes empresas do […]

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